До вмісту
Пані Морквинка
Суботній рецепт · Смаження

Яєчня з грибами та шпинатом

  • 15 хв
  • 2 порції
  • 260 ккал

Б 17 г / Ж 20 г / В 6 г на порцію

Готова страва: Яєчня з грибами та шпинатом

Швидкий ситний сніданок: гриби спершу обсмажують окремо, щоб вони віддали вологу й підрум’янилися, а шпинат додають наприкінці — він в’яне за хвилину. Часник об’єднує все в один смак.

Інгредієнти

Порцій:2
  • Яйця4 шт.
  • Гриби (шампіньйони або печериці)200 г
  • Шпинат свіжий60–80 г
  • Оливкова олія або вершкове масло1–2 ст. л.
  • Сільза смаком
  • Чорний перецьза смаком
  • Часник (за бажанням)1 зубчик

Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.

Приготування

  1. Крок 1

    Наріж гриби пластинками. Розігрій сковороду з олією, обсмаж гриби 4–5 хв до золотистості.

  2. Крок 2

    Додай подрібнений часник (за бажанням), прогрій 30 сек.

  3. Крок 3

    Додай шпинат, перемішай і готуй 1 хв, поки він зів’яне.

  4. Крок 4

    Зменш вогонь, вбий яйця. Готуй до бажаної консистенції (жовток рідкий або повністю схоплений). Посоли й поперчи.

З чим подавати

  • Цільнозерновий тост або хліб на заквасці

  • Авокадо або свіжі овочі

  • Легкий салат із зелені

  • Теплий чай або кава

Поради та варіації

  • Ситніше: додай фету, пармезан або твердий сир наприкінці.

  • Більше білка: подай з індичкою або лососем.

  • Ніжніше: додай 1–2 ст. л. вершків перед яйцями.

  • Пікантно: дрібка чилі або мускатного горіха.

Алерго- та дієтичні заміни

  • Без лактози: використовуй оливкову олію замість масла

  • Без часнику (FODMAP): готуй без часнику або додай асафетиду

Вам також може сподобатися

Усі рецептиВипадковий рецепт

Яєчня з грибами та шпинатом

Крок 1 з 4 · 2 порц.

Крок 1 з 4

Наріж гриби пластинками. Розігрій сковороду з олією, обсмаж гриби 4–5 хв до золотистості.