Локшина Wok з куркою та овочами
- 20 хв
- 2 порції
- 480 ккал
Б 28 г / Ж 14 г / В 60 г на порцію
✨ Згенеровано AI — це не фото страви
Вок — глибока сковорода з круглим дном, у якій усе готується на сильному вогні за лічені хвилини. Тому все нарізають заздалегідь: овочі лишаються хрусткими, а соус лише огортає локшину. Підійде будь-яка — яєчна, рисова чи удон.
Інгредієнти
- Локшина (яєчна / рисова / удон)150 г
- Курка (філе)250 г
- Морква1 шт.
- Перець солодкий1 шт.
- Броколі150 г
- Часник2 зубчики
- Імбир свіжий1 ч. л.
- Соєвий соус4 ст. л.
- Соус теріякі або устричний4 ст. л.
- Олія (рослинна або кунжутна)3 ст. л.
- Кунжут1 ч. л.
- Зелена цибуля2 ст. л.
Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.
Приготування
Крок 1
Відвари або залий локшину окропом (залежно від виду), підготуй за інструкцією, не соли.
Крок 2
Курку наріж тонкими смужками.
Крок 3
Розігрій сковороду або вок на сильному вогні.
Крок 4
Додай олію та швидко обсмаж курку 3–4 хв до рум’яності.
Крок 5
Додай часник і імбир, готуй 30 секунд.
Крок 6
Додай овочі, смаж 3–5 хв, щоб залишились трохи хрусткими.
Крок 7
Додай локшину, соєвий соус і теріякі (або устричний), швидко перемішай.
Крок 8
Прогрій ще 1–2 хв, посип кунжутом і зеленою цибулею.
З чим подавати
Салат з огірка
Лайм або лимон
Чилі або шрірача
Маринований імбир
Поради та варіації
Готуй на сильному вогні, щоб був ефект wok (легке підсмаження).
Овочі обирай на свій смак: підійдуть як свіжі, так і заморожені мікси.
Не перевантажуй сковороду, краще готувати порціями.
Можна додати соус чилі, мед або лайм для балансу смаку.
Добре працюють також креветки або тофу замість курки.
Алерго- та дієтичні заміни
Без глютену: рисова локшина + тамарі замість соєвого соусу.
Вегетаріанська: тофу або гриби.
Low-carb: локшина з цукіні.
Вам також може сподобатися
СтаттяУсе про броколі: суперфуд для імунітету й краси
Броколі – хрусткий, яскраво-зелений овоч родини капустових, відомий своїм ніжним смаком і вражаючою користю для здоров’я. Його часто називають "овочем-антиоксидантом" за здатність підтримувати імунітет і уповільнювати старіння.