Крок-мадам та крок-месьє
- 20 хв
- 2 порції
- 490 ккал
Б 28 г / Ж 32 г / В 25 г на порцію
✨ Згенеровано AI — це не фото страви
Інгредієнти
- Тостовий хліб4 скибочки
- Шинка100 г
- Сир грюєр, емменталь або гауда100 г
- Вершкове масло20 г
- Діжонська гірчиця2 ч. л.
- Яйцедля крок-мадам1 шт.
- Чорний перецьдо смаку
Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.
Приготування
Крок 1
Розігрій духовку до 200°C (верх-низ) або 180°C із конвекцією.
Крок 2
Змасти скибочки хліба вершковим маслом із зовнішнього боку, а з внутрішнього — тонким шаром діжонської гірчиці.
Крок 3
Виклади шинку та приблизно ⅔ натертого сиру. Накрий другими скибочками хліба.
Крок 4
Поклади сендвічі на деко з пергаментом і запікай 8–10 хвилин, поки хліб почне підрум’янюватися.
Крок 5
Посип зверху рештою сиру та запікай ще 4–6 хвилин, доки сир не розплавиться й не утворить золотисту скоринку.
Крок 6
Для крок-мадам окремо підсмаж яйце на сковороді та виклади на готовий сендвіч.
З чим подавати
Зелений салат із легкою гірчичною заправкою
Свіжі помідори
Мариновані корнішони
Чашка кави чи чорного чаю
Поради та варіації
Сир: традиційно використовують грюєр або емменталь, але гауда теж чудово плавиться.
Хліб: найкраще підходить білий тостовий хліб або бріош. Злегка підсохлий хліб краще тримає форму.
Без духовки: готуй сендвічі на сковороді під кришкою на слабкому вогні. Сир усередині розплавиться, хоча верхньої запеченої скоринки не буде.
Більш соковитий варіант: додай усередину кожного сендвіча 1 ч. л. густої сметани або крем-сиру.
Не перегрівай сковороду: хліб може підгоріти раніше, ніж розплавиться сир.
Алерго- та дієтичні заміни
Без лактози: використовуй безлактозне масло та сир.
Без глютену: заміни звичайний хліб безглютеновим.
Без м’яса: замість шинки додай обсмажені печериці або тонкі скибочки запечених овочів.
Без гірчиці: можна замінити її тонким шаром крем-сиру.
Легший варіант: зменш кількість сиру до 60–70 г на два сендвічі та використовуй нежирну шинку.