Картопляний салат з редискою та сметаною
- 40 хв
- 3 порції
- 260 ккал
Б 6 г / Ж 12 г / В 25 г на порцію
✨ Згенеровано AI — це не фото страви
Весняний картопляний салат без майонезу: сметана з гірчицею й лимонним соком дає легку заправку, а редиска — свіжість і хрускіт. Картоплю краще варити в шкірці — так вона тримає форму й не розварюється.
Інгредієнти
- Картопля5–6 середніх700 г
- Яйця3 шт.
- Редиска150–200 г
- Цибуля½ шт.
- Огірок маринований1–2 шт.
Заправка
- Сметана4 ст. л.
- Гірчиця1–1,5 ч. л.
- Лимонний сік або яблучний оцет1–2 ч. л.
- Цукор½ ч. л.
- Сіль, чорний перецьза смаком
- Паприка½ ч. л.
Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.
Приготування
Крок 1
Картоплю відвари в шкірці до готовності, остуди, очисти, наріж кубиками.
Крок 2
Яйця зварити круто, нарізати.
Крок 3
Редиску нарізати тонкими кружальцями.
Крок 4
Цибулю та огірок дрібно нарізати.
Крок 5
Змішай усі інгредієнти для заправки до однорідності.
Крок 6
Об’єднай усе в мисці, акуратно перемішай.
Крок 7
Постав у холодильник на 30–60 хв перед подачею.
З чим подавати
До гриль-курки, ребер або стейку
З бургерами або хот-догами
Як гарнір до риби на грилі
Як самостійну легку страву на пікнік
Поради та варіації
Додай кріп або зелену цибулю — ідеально з редискою
Якщо огірок солоний: додай трохи більше цукру
Хочеш більш кремово: додай ще 1 ст. л. сметани
Для smoky смаку: додай бекон
Для легшої версії: частину сметани заміни на йогурт
Алерго- та дієтичні заміни
Сметана: безлактозний йогурт або рослинна альтернатива
Яйця: прибрати або замінити на авокадо
Гірчиця: лимонний сік або оцет
Картопля (частина): цвітна капуста
Цибуля: зелена цибуля або прибрати
Огірки мариновані: свіжий огірок + лимонний сік
Вам також може сподобатися
СтаттяРедис — джерело весняних вітамінів у твоїй тарілці
Редис — це один із перших весняних овочів, який потрапляє на стіл після зими. Його гоструватий смак і хрустка текстура додають свіжості будь-якій страві, а користь для здоров’я робить його незамінним у раціоні навесні.