Поффертьє: Голландські міні-оладки
- 45 хв
- 3 порції
- 300 ккал
Б 8 г / Ж 10 г / В 35 г на порцію
✨ Згенеровано AI — це не фото страви
Поффертьєс — голландські міні-оладки на дріжджах. Їх печуть у спеціальній чавунній сковороді з ямками й подають гарячими з вершковим маслом і цукровою пудрою. На ринках і ярмарках Нідерландів це один із найулюбленіших перекусів.
Інгредієнти
- Борошно200 г
- Молоко250 мл
- Яйця2 шт.
- Сухі дріжджіабо 15г свіжих1 ч. л.
- Цукор1 ст. л.
- Сільдрібка
- Вершкове маслодля смаження
Для подачі
- Вершкове маслоза смаком
- Цукрова пудраза смаком
- Ягоди або сироп (за бажанням)за бажанням
Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.
Приготування
Крок 1
Змішай тепле молоко, дріжджі та цукор. Залиш на 5 хв.
Крок 2
Додай яйця, борошно, сіль. Перемішай до гладкого тіста.
Крок 3
Накрий і залиш на 30 хв в теплі щоб тісто піднялося.
Крок 4
Розігрій пательню або форму для poffertjes, змасти маслом.
Крок 5
Виклади маленькі порції тіста.
Крок 6
Смаж 1–2 хв, переверни як тільки верх стане матовим, а низ підрум’яниться.
Крок 7
Подавай гарячими з маслом і цукровою пудрою.
З чим подавати
З ягодами та фруктами
З карамельним сиропом
До кави або гарячого шоколаду
Як солодкий brunch
Поради та варіації
Найкраще виходять у спеціальній формі для poffertjes.
Не пересушуй — всередині мають бути ніжні.
Додай корицю або ваніль у тісто.
Подавай одразу гарячими.
Для святкової версії додай Nutella або збиті вершки.
Алерго- та дієтичні заміни
Молоко → рослинне молоко
Борошно → безглютенова суміш
Цукор → менше цукру або замінник
Масло → кокосова олія
Яйця → банан-пюре або замінник яйця
Вам також може сподобатися
СтаттяКухні світу: Голландські міні-оладки (Poffertjes) 🇳🇱
Poffertjes — це маленькі пухкі голландські оладки, які легко впізнати за круглою формою, ніжною серединкою та щедрою посипкою з цукрової пудри. Вони асоціюються з ярмарками, зимовими святами та затишними вуличками Нідерландів.