Курячі крильця в мандариново-медовій глазурі
- 50 хв
- 4 порції
- 420 ккал
Б 28 г / Ж 26 г / В 18 г на порцію
✨ Згенеровано AI — це не фото страви
Мандариновий сік чудово працює в глазурі: мед дає карамельну скоринку, соєвий соус — солоність, імбир — легку гостроту. Крохмаль загущує соус, щоб він не стікав, а тримався на крильцях. Добре пасує до рису або як закуска на свято.
Інгредієнти
Для крилець
- Курячі крильця1 кг
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Для мандариново-медової глазурі
- Мандариновий сік (свіжовичавлений)150 мл
- Мед2 ст. л.
- Соєвий соус2 ст. л.
- Імбир свіжий (тертий)1 ч. л.
- Часник (за бажанням)1 зубчик
- Кукурудзяний крохмаль+ 1 ст. л. води1 ч. л.
- Мандаринова цедра (за бажанням)½ ч. л.
Калорії та БЖВ — орієнтовні значення на одну порцію; від кількості порцій не залежать.
Приготування
Крок 1
Обсуши крильця, перемішай з оливковою олією, сіллю та перцем. Запікай при 200 °C 30–35 хв, перевернувши один раз, до золотистості.
Крок 2
У сотейнику з’єднай мандариновий сік, мед, соєвий соус, імбир і часник. Увари 8–10 хв на середньому вогні.
Крок 3
Додай крохмаль, розмішаний з водою, вари ще 1–2 хв до глянцевої консистенції. Зніми з вогню, додай цедру.
Крок 4
Готові крильця переклади в миску, полий глазур’ю, добре перемішай.
Крок 5
За бажанням поверни крильця в духовку ще на 5 хв для карамелізації.
З чим подавати
Салат із зелені з гранатом або мандаринами
Рис, булгур або кускус
Запечені овочі
Соус йогуртовий або кисло-солодкий
Поради та варіації
Гостріше: додай чилі-пластівці або соус шрірача.
Без духовки: обсмаж крильця на сковороді, потім глазуруй.
Більше цитрусу: заміни 30 мл соку на апельсиновий.
Менше солодкого: зменш мед до 1 ст. л.
Алерго- та дієтичні заміни
Без сої: соєвий соус → кокосові амінокислоти
Без меду: заміни на кленовий сироп або цукор
Без часнику: просто не додавай
Low-carb: використовуй мінімум меду та без крохмалю (глазур буде рідшою)